詩賞：
鐵色皺皮帶老霜，含英咀美入詩腸，
天真味舌根未得，鼻觀先聞聖妙香。
產地：木柵貓空一帶
製作工序：萎淍、室內萎凋、浪菁、炒菁、初揉、布包團揉、複炒、文火複乾、複揉、初焙、揀技、複焙。
屬烏龍茶類，外觀呈曲緊圓球狀、色澤紅褐光潤，或有白霜，
湯色紅潤呈琥珀色、香氣撲鼻，回甘尾韻長、葉底依發酵程度呈綠葉鑲金邊或紅褐色。
茶荷中的鐵觀音
湯色
葉底
十幾年來台灣的烏龍茶，愈走愈高山，發酵程度愈來愈低，
焙火也輕，香則香矣，卻總覺失去原有之韻味。
幸而有一味木柵鐵觀音，能寥解其味，雖價日益高，
也是難求啊！
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