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佛手茶
春節難免吃多了些
來喝些茶消油解膩吧
烏龍怕生
清茶香冷
潽耳、老茶，好是好，韻足香不足
那就來個佛手吧
取其名也吉祥
鼻觀香氣濃郁
入口味醇甘厚，泡水綿長
茶多酚及浸出物含量為半發酵茶之冠
消油解膩非他莫屬
「找不到樹上掉下來的佛手只好往茶堆裡找」
佛手茶原產地為福建永春縣
一說：葉型與芸香科香櫞柑相似故又稱香櫞種
一說：成品香氣特殊如佛手柑香氣故稱佛手
外觀緊結肥壯、卷曲、色澤墨綠油黑
不似鐵觀音團揉成球
呈略有點厚度的扁片狀
台灣除文山茶區有少數產量外
其他則少見於市面流通
湯色橙黃比鐵觀音略淡
有獨特的香氣 湯汁稠度高
尤以隔夜的茶湯像勾芡般的濃稠
大如香櫞柑的葉片
也比一般的茶葉大很多
一心三葉的平均重量為1.5公克
約為一般半發酵茶的1.5-2倍
補一下葉底的圖
民間加鹽沖泡作為清涼解毒飲料
也可與柚子結合作為柚米茶
此茶難尋
有興趣的經過坪林時或可順道問問……
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